干货分享：关于二手高比热风炉现场验机标准流程？

　　​二手高比热风炉市面主流：4 盘、6 盘、8 盘 Atoll 系列，分普通版、泡芙专用版、液晶程控版，有电款为主，少数燃气款，适合可颂、曲奇、泡芙、蛋黄酥、多层同烤，上色均匀、自带蒸汽系统，是私房、中央工厂热门二手机型。下面小编介绍一下二手高比热风炉现场验机的标准流程：
1. 查铭牌：出厂日期、电压功率、型号，核对是不是电款 / 燃气款；问清楚原使用场景（私房轻用 / 工厂两班倒），工厂机磨损远大于私房机
2. 外观初检：内胆油污、漏水痕迹、胶条开裂、玻璃有没有炸裂、钣金变形
3. 空载测试：升温到 200℃，记录升温时间；观察有无异响、冒烟、异味
4. **炉温均匀性测试（重要）：炉温仪多点布点，恒温 10 分钟看温差，合格高比风炉温差控制在 ±5℃内
5. 蒸汽功能测试：手动 + 自动蒸汽，看喷出是否均匀、有没有滴水、漏水
6. 程序功能：调用内置程序、定时、延时预热、门联锁（开门风机 / 加热是否切断）
7. 负载试烤（条件允许）：烤一盘曲奇 / 蛋挞，看同盘、不同层上色一致性
8. 配件确认：烤盘、接水盘、说明书、配件是否齐全；确认配件渠道（高比原厂配件偏贵）